瑶柱炖鸡汤
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1.准备适量土鸡肉。
2.把瑶柱洗净。
3.把瑶柱和鸡肉一起放入炖罐，加姜片、料酒，加足水。
4.入炖盅炖一小时。
5.时间到，开盖，一阵浓郁的鸡汤香味和海鲜味飘出。
6.出锅。
鸡汤炖越久越香，至少也要炖一小时汤才会好喝。炖汤要用冷水，炖出来的汤才鲜美，如果用热水，肉里面的蛋白质遇热立即凝固，煮出来的汤就会淡很多。所以若要汤好喝加冷水，若要肉好吃，加热水。
