菜谱大全

做法

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  1.大排洗净沥干，用料酒，盐，生抽，姜，胡椒粉腌制

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  2.腌制一小时以上，几个小时更入味，中途翻面几下

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  3.准备葱，喜欢吃的可以多一点

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  4.锅油热，捞出大排放入锅里煎，小火煎熟

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  5.翻面煎

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  6.用碗调汁，料酒，生抽，老抽，姜，糖，鸡精，搅拌均匀

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  7.大排差不多熟了，放入葱，留一半葱等一会用，翻炒出葱香

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  8.倒入料汁，我添加了一点开水

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  9.大火烧开

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  10.小火煮一会

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  11.再加剩下的葱，尝尝味道，酌情添加调料

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  12.收汁

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  13.装盘

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  14.来一张近景

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