菜谱大全

做法

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  1.鲫鱼去鳞去腮去内脏洗净

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  2.用盐和料酒腌制半个小时，盐最好一次放够

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  3.准备葱姜蒜和红椒

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  4.葱姜，红椒切丝，大蒜切碎

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  5.腌好的鱼控去水份，裹上淀粉

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  6.平底锅烧热放油，把鲫鱼放进去

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  7.一面煎好后翻面

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  8.煎至两面金黄即可

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  9.炒锅烧热放油

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  10.先把姜蒜炒香

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  11.放入麻椒

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  12.翻炒均匀后倒入红椒

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  13.炒至变色放入煎好的鲫鱼

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  14.炒至鲫鱼充分入味后倒入葱丝

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  15.翻炒均匀后即可出锅，整个过程不用放其他佐料，因为腌鱼的时候盐已经放的很足

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  16.盛出装盘

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