菜谱大全

做法

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  1.鸡架去头和屁股切块

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  2.放入凉水中，加入葱和姜片，煮2分钟冒血水

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  3.撇去沫子盛出

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  4.葱切段，姜切片，干辣椒切圈

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  5.锅中放入比平时炒菜要多的油爆香葱，姜，干辣椒和花椒粒

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  6.放入鸡架大火煸炒

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  7.放入少量盐，生抽，老抽和糖大火翻炒一会

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  8.土豆去皮切大块，泡在凉水中

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  9.土豆放入锅中

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  10.加入一大碗开水，中火慢炖20分钟

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  11.汤汁收干，鸡肉软烂盛出

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