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1.肉末加少许料酒，生抽少许葱搅拌均匀腌制5分钟左右。

2.在油豆腐一面切一刀。

3.备齐其他食材，葱，青红椒，蒜都切粒备用。

4.把蚝油，生抽，醋，白糖放碗里调匀备用。

5.把腌制好的肉末塞满油豆腐，上笼大火蒸15分钟。

6.油菜提前用开水烫30秒左右，捞起来过凉水，沥干水分码放在盘子里。

7.再把蒸好的豆腐摆放好。

8.热锅放油烧至五成热时先放蒜末炒一下，在放入葱花和青红椒炒一下。

9.在倒入调好的酱汁翻炒，加入少量水煮一小会。

10.最后再加入水淀粉，炒匀关火，把炒好的汁料淋到豆腐上即可。

11.香喷喷的油豆腐包肉就可以吃了。

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