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1.牛里脊肉洗净切差不多两公分片

2.用刀背两面轻轻横竖剁一下

3.将牛肉和葱姜蒜（葱姜蒜要拍碎）一起放入大碗里打入一个蛋清，调入适量盐，料酒，少许白糖，胡椒粉和淀粉用手抓均匀腌制30分钟

4.西兰花切小朵，番茄切片

5.锅里水烧开放入西兰花焯一下，捞起沥干水份

6.将焯好的西兰花和番茄片摆盘

7.净锅放适量橄榄油，放入腌制好的牛肉小火两面煎制

8.将煎好的牛排放入摆盘里

9.调一碗薄薄的水淀粉调入适量盐，黑胡椒粉均匀搅拌

10.在煎牛排的锅底倒入黑胡椒水淀粉煮开

11.煮好的黑胡椒料汁淋在牛排上面即可

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