菜谱大全

做法

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  1.准备里脊

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  2.切厚片

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  3.用锤把肉敲松

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  4.放入碗中加盐，料酒，胡椒粉，鸡粉，姜汁，蒜汁抓匀腌制20分钟。

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  5.准备面粉，鸡蛋清，面包糠。（鸡蛋清一定要搅散）

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  6.腌制好的大排两面蘸面粉

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  7.蘸鸡蛋清

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  8.再蘸面包糠

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  9.锅中烧油至五成热时下大排煎制

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  10.一面煎制金黄翻另一面煎制（中小火煎制至熟）

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  11.煎熟的大排

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  12.西红柿洗净削皮

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  13.用西红柿皮卷一花朵

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  14.摆放盘中

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  15.西红柿切片，大排切几刀码放盘中。

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