菜谱大全

做法

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  1.鲜虾去头去皮，剥出虾仁，用牙签挑出虾线

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  2.用淀粉和蛋清腌制二十分钟

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  3.准备西芹一棵去叶洗净

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  4.切成段

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  5.姜蒜切末

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  6.准备腰果

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  7.锅内加水烧开，先把西芹放进去焯水，这样做出来清脆爽口又便于炒的时候入味

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  8.焯水后捞出放冷水浸泡

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  9.炒锅烧热放油，先把腰果放进去，小火炒至变色

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  10.炒好后盛出备用

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  11.锅内留油，把腌好的虾仁放进去

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  12.炒至变色盛出

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  13.再把姜蒜末放进去炒香

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  14.倒入芹菜

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  15.翻炒片刻后加入西芹，放盐，白糖，鸡精调味

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  16.临出锅时候放人腰果即可

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  17.装盘后效果

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