菜谱大全

做法

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  1.将长豆角和茄子切成段。

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  2.紫苏摘下叶子备用。

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  3.姜蒜切成末，小米椒切成圈。

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  4.将锅烧热，锅中多放点儿油，油七成热时先放入豆角炸一会儿，然后再放入茄子将其炸熟，炸好的茄子捞出来沥干油备用。

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  5.锅中留底油，将姜蒜放入锅中炝锅，炒出香味，放入蚝油。

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  6.然后放入炸好的茄子,豆角,盐,一起翻炒。

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  7.出锅前放入紫苏叶,红椒，炒至六成熟。

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  8.用玉米淀粉勾芡翻炒均匀出锅。

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