菜谱大全

做法

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  1.准备好鸡蛋，低粉，糖，玉米油，和两个无水无油的干净容器

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  2.五个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开（蛋黄里不能有蛋白，蛋白更不能混入蛋黄，不会蛋壳分离的就用分蛋器）

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  3.蛋黄打散，加入牛奶，加入砂糖

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  4.用筛子筛入低粉，搅均匀

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  5.加入玉米油搅均匀

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  6.电饭煲预热

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  7.蛋白里面加入少许塔塔粉，开启打蛋器

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  8.打到粗泡加入第一次砂糖20g，继续搅打

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  9.泡泡细腻了，放入第二次砂糖20g

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  10.打出纹路了再加入第三次砂糖20g

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  11.蛋白打到提起来呈现尖峰状，不会弯曲，分三次加入蛋黄糊

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  12.舀入一勺蛋白糊，翻拌均匀，从底部往上翻拌，像炒菜一样。不要搅拌

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  13.第二次加入蛋白糊，翻拌均匀

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  14.最后把翻拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白糊中，翻拌均匀

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  15.倒入预热好的电饭煲中，用刮刀把表面抹均匀。盖上盖子，切换蛋糕功能

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  16.蛋糕取出倒扣，

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  17.切开就可以吃了

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