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1.准备酸菜鱼调料，我用的这个！

2.葱姜蒜切片，准备一包土豆粉。然后再分一部分蒜片和干红辣椒放碗里备用！

3.开始把鱼洗干净（买鱼时在市场把鱼剃干净，内脏掏空。我这个鱼是在池塘钓的，杀鱼的那部分就不写了），剁成小段！

4.剁完全部装一个大盆！

5.先放入酸菜鱼调料里的白色包，是专门腌鱼的，我步骤图第一张里有。然后放入葱姜蒜腌制，再倒入大概5勺料酒去腥！

6.腌制半小时以后！锅里烧油，放入葱姜蒜爆香，酸菜鱼调料包下锅，下腌好的鱼，翻炒两下。

7.加凉水大火烧开，慢火炖，加入白醋去腥，炖20分钟就可以了，期间下入自己喜欢的土豆粉或其它菜类食品。

8.另起一锅，烧油！油七成热时，把提前准备好的蒜片，干红辣椒放碗里，淋油，出香味后撒至锅里，一锅香喷喷的酸菜鱼就好啦！

9.盛入碗里，开吃！

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