菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.茄子切条用水泡一会后洗净沥干水分，豆腐切方块、葱白、蒜切碎、葱叶切葱花

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  3.锅内放入比平时炒菜多量的油

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  4.油烧八分热放入豆腐块煎至两面金黄

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  5.煎好的豆腐捞出备用

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  6.准备干净小碗加入淀粉和适量清水调味蚝油、酱油、砂糖、香油、盐、鸡精搅拌均匀

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  7.锅内留适量油下葱蒜豆瓣酱爆香

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  8.倒入切条翻炒变熟

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  9.倒入豆腐块翻炒均匀

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  10.倒入调好的酱汁炒至浓稠后加入葱花关火

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  11.成品图

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