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1.将粉碎的小米放入锅中小火慢炒，放点盐花椒面辣椒面，八角粉，桂皮粉，茴香粉，将粉炒黄，香香的，不过街上有卖，但我们体会的操作过程。

2.装盘备用。

3.将上等脯胸肉在高温的锅中去毛，烫香肉皮。有的友友选用瘦肉，不好吃哈，最嫩就这种了，当然选五花肉也很好。

4.将肉洗净看嘛，皮要烫黄。

5.切片，厚薄自定，但要均匀。

6.添加调味

7.腌制十分钟

8.腌制时，洗好土豆

9.切块调味，放在盘中垫底。

10.加入小米粉，使劲拌揉，将肉和米粉充分结合，看看干湿度，和盐味。

11.调好后，如图放入盘子中，一家人吃的，量有些多哈

12.放入蒸锅，开火蒸

13.大火蒸一个锅就熟透了，再虚蒸一会儿。

14.出笼撒点小葱花即可，简单吧，

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