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1.羊肉洗净控水剁碎，葱姜切末放进羊肉里，用调馅料，盐，老抽，胡椒粉，蛋清，味精戴一次性手套，用手把所有食材顺时针方向搅拌均匀，让肉馅充分上劲

2.温水把酵母化开，加入面粉和成面团室温发酵，发酵至两倍大时取出放在案板上揉至充分排气

3.用手揉成长条

4.切成小剂子

5.擀面杖擀成圆皮

6.放上肉馅

7.左手托着面皮，右手先从一边捏起打褶

8.全部捏好后上面封口

9.在封口处捏成造型，这样感觉是不是比刚才好看一些

10.全部包好包子后，蒸锅加水，放上一次性蒸布，把包子放进去二次发酵，发酵的时间根据室内温度掌握，天冷的时候二十分钟，温度高时十分钟即可

11.大火蒸四十分钟，关火后再虚蒸四分钟即可出锅

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