菜谱大全

做法

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  1.准备好所需的食材。

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  2.茄子切成筷子粗细的长条，西红柿切成小丁。

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  3.茄子放入大碗中，放少许盐杀水。过五分钟用手纂干茄子备用。

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  4.热锅凉油（油要平时炒菜油的2倍）放入一个八角炸香。

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  5.放入茄子，翻炒至九成熟。

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  6.盛出茄子。

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  7.锅内留底油，放入葱姜蒜炸香。

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  8.放入西红柿，翻炒至出红油。

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  9.加入适量生抽，盐，白糖，翻炒均匀。

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  10.下入过了油的茄子，翻炒两下。

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  11.出锅啦！美味的西红柿烧茄子就做好啦！

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