菜谱大全

做法

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  1.准备鸡翅清洗干净

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  2.在鸡翅上两面均斜划两三刀

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  3.放大碗中加盐，糖，料酒，生抽，鸡粉，五香粉，辣椒面。

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  4.搅拌均匀腌制2小时（最好冰箱冷藏）

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  5.腌制好的鸡翅用厨房用纸蘸干水分

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  6.锅中烧油至六成热下鸡翅炸制

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  7.炸至金黄捞出

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  8.油温再次烧至7成热时进行复炸

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  9.已经酥脆，捞出备用。

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  10.锅中烧油，依次下入花椒粉，麻椒粒，葱姜蒜，干辣椒，米椒爆香。

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  11.下入炸好的鸡翅，中小火翻炒均匀。

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  12.装盘即可

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