菜谱大全

做法

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  1.新鲜的鲫鱼，刮除鱼鳞，扣除鱼鳃和内脏

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  2.用清洁球将鱼肚子里的黑膜擦掉，并清洗干净「可以去除鱼腥味」

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  3.洗净的鲫鱼，放到篮子里，沥干水份

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  4.用刀在鱼身的两面切几条口子，方便入味

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  5.炒锅烧热，放入准备好的猪油，熬化

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  6.将沥干水份的鲫鱼，放入热好的锅内，中小火煎制

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  7.待鲫鱼煎至两面金黄时，即可盛出备用

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  8.汤锅内倒入清水，待煮沸时放入生姜片，及煎好的鲫鱼，大火炖制

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  9.此时，将丝瓜削去表皮，清洗干净，并斜刀切成小段

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  10.待锅中水再次煮沸时，倒入切好的丝瓜，转至小火慢炖

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  11.最后锅中汤变至牛奶浓白时，撒入盐，即可离火

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  12.盛盘出锅，摆上枸杞，撒上葱花，即可食用

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