菜谱大全

做法

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  1.准备好所有的材料

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  2.将蛋黄和蛋清分别分离放在两个无水无油的盆中

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  3.蛋黄中加入清水、玉米油、白糖搅拌均匀

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  4.低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

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  5.拌好的蛋黄糊，电饭煲按煮饭键预热，内胆也要一起放进去预热

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  6.蛋清加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

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  7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

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  8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

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  9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

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  10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

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  11.拌好的蛋糕糊

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  12.取出电饭锅内胆底部刷一层薄薄的玉米油

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  13.把蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，拿刮刀抹平表面，用手端住电饭煲内胆用力震几下，把大气泡震掉。

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  14.放入电饭煲中，按“蛋糕”键，50分钟

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  15.煮好后焖5分钟后再取出

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  16.取出倒扣晾凉

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  17.成品图

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