菜谱大全

做法

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  1.猪肉切末，放入适量生抽，盐，料酒，胡椒粉，淀粉拌匀，再放入葱姜蒜末，胡萝卜粒，腌制半个小时。

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  2.准备茄子一根。

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  3.对半切开，再切成6个小段。

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  4.在每个小段上斜切一个洞。

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  5.每个洞里放入适量淀粉。

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  6.将腌好的肉末塞入茄子洞。

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  7.锅里热油，放入茄段，小火煎黄，先煎肉的那一面。

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  8.倒入清水，没过茄子，大火焖5分钟。

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  9.收汁起锅盛盘，放上葱花和胡萝卜点缀。

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