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黄金虾球

黄金虾球

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用料

明虾 10只
土豆 1个（约350克）
盐少许
黑胡椒粉少许
马苏里拉奶酪适量
鸡蛋 1个
面包糠适量
食用油适量

做法

1.把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
2.在虾尾2-3厘米处切断。
3.把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
4.把所有的虾都处理好。
5.土豆削皮切薄片。
6.入微波炉烤约12分钟至熟。
7.把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
8.把虾肉用刀剁成泥。
9.把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
10.直接用手抓匀。
11.把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
12.取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
13.然后收口，留点空隙。
14.把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
15.10个虾球全部操作完成。
16.准备好鸡蛋和面包糠。
17.鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
18.再裹上满满的面包糠。
19.在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
20.炸至完毕，控油即可摆盘。
21.是不是很漂亮呢，金黄金黄的哦。
22.一个个圆滚滚的虾球真招人喜欢。
23.给虾球来张特写吧。
24.美味美味的，挡不住的诱惑，开吃了。

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