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1.把鸡翅洗净，用小刀在上面划一刀，方便入味。

2.鸡翅放入容器中，再放入盐，料酒拌匀腌制10分钟。

3.准备小料。干辣椒4个，郫县豆瓣酱一大勺，冰糖2个，红辣椒粉3克，花椒适量。

4.不粘锅放入油，鸡翅小火煎至。

5.煎至两面金黄盛出。

6.留少许底油，放入干辣椒，花椒小火煸香

7.放入郫县豆瓣酱煸香。

8.接着放入鸡翅。

9.放入红辣椒粉，冰糖，盐炒匀。

10.放入适量的热水，盖上锅盖大火收汁。

11.汤汁收干，关火。

12.成品图。撒上白芝麻，葱花。

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