凉拌苦瓜
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1.苦瓜洗净，凉汗水份，从中间劈开两半，挖去瓜瓤和白膜，斜切成细丝备用
2.蒜瓣拍剁成末、长红鲜椒切末备用
3.锅里放水，水开后放少许盐和几滴色拉油
4.将切好的苦瓜丝放开水里焯半分钟
5.捞出苦瓜迅速用凉水冲洗并控干水份
6.放上蒜末、红椒末、盐、白糖、生抽、香醋、香油拌匀即可
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