菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.五花肉切块放入沸水锅中焯水

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  3.五花肉洗净血末沥干水分备用

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  4.姜切片、葱白切段，大蒜切小块，苦瓜切块(手忙脚乱的忘记拍了，请参照12步骤图)

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  5.热锅放油

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  6.油烧七成热下葱姜蒜爆香

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  7.放入五花肉和冰糖一起翻炒至冰糖融化

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  8.加入大料和花椒，干辣椒，料酒、酱油豆瓣酱翻炒

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  9.五花肉炒出多余油分完全上色

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  10.这是倒出来的多余油份可用作平时烧菜用

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  11.锅内加入适量的温水盖盖煮沸转中火炖40分钟左右

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  12.加入苦瓜翻炒均匀继续盖盖中火煮15分钟左右

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  13.最后两分钟大火收汁加入少许盐和鸡精调味

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  14.又是一道下饭菜完成了

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