菜谱大全

做法

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  1.鸡肝用凉水浸泡1—2个小时，洗净

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  2.锅里加水，倒入鸡肝，煮血水

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  3.开锅会煮出很多血沫，撇去血沫，开锅后大概2—3分钟就可以捞出了

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  4.捞出后的鸡肝过水洗干净

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  5.葱，姜，蒜，切片，准备好花椒大料

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  6.把鸡肝倒入高压锅，加葱姜蒜和花椒大料

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  7.加入盐，白糖，五香粉，料酒，耗油，老抽

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  8.拿出锅内胆颠几下，均匀上色

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  9.高压锅盖好盖子，插上电源，选择时间，12分钟，因为我家的是阿迪锅所以我没有加水。

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  10.时间到，放气，开锅

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  11.装盘

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