菜谱大全

做法

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  1.青鱼剥去内脏，里外洗净，尤其是鱼尾和鱼鳍部位要多搓洗几次，控水备用

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  2.青鱼打上花刀，向图中那样子斜着打，不可切断了，两面反方向打

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  3.所有的腌料腌鱼的身体，搓一到两分钟，放冰箱最少冷藏一个小时

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  4.锅中倒油凉油放姜，花椒粒，炒香

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  5.炒香后放鱼煎至，看上图的油要放足嗷

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  6.煎完一面翻过煎另一面，这时放葱花进去

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  7.倒入老抽，味达美，红糖，陈醋，开水，鸡精盐，中火开锅2分钟

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  8.放进几粒红椒，盖锅盖小火炖15分钟

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  9.看到鱼有点干，汤块没了时，就关火

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  10.用铲子小心的装盘子里，撒上青红椒末，一股股鱼味儿配着青椒的香辣，美味极了！

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