菜谱大全

做法

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  1.新鲜的排骨，用清水冲洗干净，并沥干水份

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  2.沥干水份的排骨加入淀粉，盐，料酒，鸡蛋液

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  3.用筷子慢慢搅拌均匀，直至每一块排骨表面都裹满淀粉

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  4.炒锅内倒入适量的香油

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  5.待油温升起时，倒入腌制好的排骨，小火慢炸

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  6.炸到排骨表面金黄时，即可捞出

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  7.另起锅，倒入少许的油，并放入生姜爆香

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  8.继续放入番茄沙司，冰糖和陈醋，熬出丝滑的浓汁

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  9.最后倒入炸好的排骨，快速炒均匀，使每一块排骨都裹上番茄沙司

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  10.盛盘出锅，撒上葱花，即可食用

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