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1.把所有材料都准备好，干蕨菜提前用水焯烫后浸泡一晚，中途要多换几次水。把该焯水的焯水，牛肉切片备用

2.辣椒酱、蒜末、酱油、香油、胡椒粉按比例调配成酱料

3.搅拌均匀后备用

4.把焯好水的蔬菜沥干水分和酱料搅拌均匀

5.冷水下锅，放入半个洋葱和姜末煮开

6.水煮至半开放入牛肉

7.煮开后撇去浮末

8.在煮沸的牛肉里放入拌好的蔬菜

9.搅拌均匀再次煮开，再适量放入适量盐、酱油调味

10.煮开后撒入少许葱花即可

11.配上一碗米饭超好吃

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