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1.五花肉切块，三四厘米厚，姜切丝，大蒜切碎！

2.把姜和大蒜还有五花肉放入碗里，放酱油，料酒，生粉腌制越长越好吃！我大概腌制了两个多小时！

3.然后隔水蒸，大烧开，换中火，慢慢炖一个小时！

4.山药和土豆去皮，切成菱形块

5.把蒸好的肉，一块块，夹放另一个碗，备用！

6.锅里放适量的油，把冰糖放入，小火熬化，把五花肉放入翻炒，上色！放八角，姜，大蒜，桂皮，翻炒片刻，放酱油，继续翻炒片刻！

7.把山药和土豆放入翻炒，放适量盐！

8.放五百克的水，烧开，中大火炖四十分钟左右！

9.四十分钟后，水差不多干，放适量的鸡精！继续翻炒片刻！

10.好，盛起，摆盘，一道香味十足的红烧肉做好了！

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