菜谱大全

做法

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  1.粉丝用开水泡十五分钟，过凉水，剪至筷子的长度。

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  2.粉丝放适量生抽，老抽，蚝油拌匀。 （因为豆瓣酱有咸度，这里勿需放盐）

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  3.胡萝卜和豆角切成丝。葱切丝，蒜切沫，葱叶切成小段，葱白切成花。

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  4.豆角丝和胡萝卜丝放入开水中煮至断生，捞出备用。

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  5.锅里烧热油，小火煎出葱油。

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  6.放入姜蒜。

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  7.放入一勺豆瓣酱，炒出红油。

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  8.放入米粉翻炒。

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  9.放入豆角丝和胡萝卜丝，翻炒。

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  10.放入葱花，翻炒片刻，即可出锅。

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  11.装盘。

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