菜谱大全

做法

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  1.首先准备好肉馅和素馅的食材

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  2.肉馅：猪肉洗干净后，剁碎成肉蓉，葱洗干净，切成葱末，放入盐，油，胡椒粉，生抽用筷子搅拌均匀，即可成肉馅；素馅：胡萝卜洗干净切碎，玉米拔好粒，放入油盐用筷子搅拌均匀，即可成素馅；

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  3.分别把A白粉面团和B黑米粉面团揉匀揉透成光滑柔软的面团，收成圆形入盆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大；

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  4.取出两个面团，分别揉匀，将气泡排除，分别搓成长条，然后用刀均匀的切成小剂子；

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  5.用擀面杖擀成圆面皮，分别取出一张白粉面皮和黑米粉面皮；

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  6.用一个小瓶盖在白粉面片上用力压下去；

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  7.压出一块小圆片，将中间的小圆片取岀来，这样白粉面皮出了一个洞

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  8.将黑米粉面皮叠上带洞白粉面皮用手压实沿着边缘，让两面皮最外边粘连；

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  9.先放入素馅

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  10.沿着边缘捏一圈褶皱，收口收好，第一层包子就包好了，

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  11.然后把包子翻过来（如图11）

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  12.把带洞的白粉面皮翻上来，

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  13.上面就是这样了，然后用手整理好面皮边缘薄一点（这样就好捏出褶皱）

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  14.拿好下面，放入适量的肉馅，

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  15. 用右手捏住面皮的边起第一个褶皱，沿着边缘捏一圈褶皱；

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  16.这样第二层包子就包好了；把其余的包子包完

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  17.蒸笼刷上油，把包子放入蒸笼上，

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  18.醒发15分钟左右，不要醒发太久，不然上层包子会塌下去的（也要摆放好）

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  19.开水上锅蒸，蒸15分钟就可以了，熟后再焖5分钟即可

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  20.香喷喷的双层双馅包子出炉了，同时可以吃到两种馅料呢，吃起来有点像汉堡呢♪(^∇^*)

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