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1.猪肉洗净后切成小丁备用。

2.碗内放入切好的肉丁，加少许盐，料酒，淀粉，油，拌匀后腌制片刻。

3.糯米和大米提前浸泡一小时候，放入电饭锅中，煮出软硬适中的米饭，备用。

4.香菇提前泡发，洗净切成小丁，备用。

5.油锅内放入适量油，油热后加入腌制好的肉丁翻炒片刻。

6.接着放入切好的香菇丁一起翻炒均匀。

7.加少许白糖，生抽，老抽，蚝油，调味。最后放入虾皮翻炒片刻即可。

8.锅内放入煮好的米饭和香菇猪肉虾皮翻拌均匀，晾凉后备用。

9.饺子皮用擀面杖把饺皮边缘的皮擀薄。

10.饺皮内放入适量馅儿，包好整形即可。

11.锅内放入适量清水，水开后放入包好的烧卖，盖上锅盖蒸7-8分钟即可出锅。

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