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1.准备好绿豆芽，洗过的备用，

2.圆茄子半个，去了皮的，

3.把茄子切条备用，

4.葱姜蒜青辣椒切好，八角半个备用，

5.热锅倒油，油的量要多，因为要炒茄子(⊙o⊙)哦，茄子喜油哇，

6.油热下八角，蒜姜，炒香，

7.下茄子条，撒上盐，继续翻炒，炒茄子最好别倒水，先撒上盐茄子容易出水，要不停翻炒，防止粘锅，

8.几分钟后炒的这样了，撒上胡椒粉，料酒一点点，

9.茄子锅倒上绿豆芽，继续翻炒，

10.最后放青辣椒，葱花，大火翻炒均匀，

11.翻炒均匀可以出锅喽，

12.来张成品图，放上几棵枸杞子点缀喽，

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