菜谱大全

做法

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  1.鸡腿用清水提前泡半小时出血水。

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  2.切成小块，放入料酒，生抽，盐，胡椒粉，油，淀粉抓匀腌制20分钟。

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  3.辣椒切成小段，姜，蒜切片，葱切段备用

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  4.锅里放油烧五成热放入鸡块炸出水分捞出

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  5.第一炸好的是黄黄的颜色

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  6.开大火再次下入鸡块炸第二次，颜色成金黄色捞出

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  7.炒锅留少许油，开小火，先放入辣椒，花椒，蒜，姜片炒出香味，放入鸡块翻炒，依次加入葱段，料酒，老抽，生抽，白糖鸡粉，翻炒均匀出锅

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  8.撒上香葱末点缀

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