菜谱大全

做法

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  1.茄子用盐洗净后，切去不规则头尾，切成两段。

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  2.然后把茄子全部切成小条。

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  3.切好的茄子码在盘子里。

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  4.锅中烧开水，放入茄子，隔水蒸10分钟(量多的话多蒸几分钟)。

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  5.大蒜拍成蓉，小米椒切小粒，香菜切碎备用。

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  6.蒸熟的茄子取出，凉却备用。

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  7.锅中倒适量的油。

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  8.把大蒜和小米椒放进去爆香。

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  9.然后放入白糖，白胡椒粉和生抽。

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  10.炒出香味。

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  11.接着把蒸茄子盘子里面蒸出来的水倒入。

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  12.加盐。

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  13.再加少许陈醋。

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  14.如果汤汁多的话就开大火收汁。

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  15.关火后淋上少许芝麻油。

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  16.把切碎的香菜放在茄子上。

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  17.把料汁淋在茄子上，再撒上熟白芝麻即可。

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  18.开吃，真的很美味。

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