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1.切葱姜干辣椒备用。

2.入肉切丝，放酱油和淀粉腌一下备用。

3.蒜苔洗净切段备用。

4.准备龙须面一斤。

5.上蒸锅蒸15分钟。（蒸的时候面条上抓少许油，这样蒸出来面条不粘连，而且劲道）

6.蒸好取出挑散。

7.起炒锅放花生油，爆香葱姜干辣椒，放肉丝煸炒。

8.肉丝炒香以后放入蒜苔，放入盐和酱油接着煸炒。

9.等蒜苔炒至八九层熟时加入蒸好的面条。

10.翻炒均匀后关火，如果不喜欢吃太干的可以加一些水，煸炒到水被菜和面条都吸收了就可以了，关火后放少许鸡精，淋入香油即可。

11.出锅装盘。

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