菜谱大全

做法

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  1.提前一个小时把大米和黑芝麻淘洗干净之后用1000毫升清水浸泡，之后磨糊的时候也是用浸泡过黑芝麻的水一起磨的

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  2.先舀两勺黑芝麻放进石磨的小孔里面开磨，暂时先不要急着加水

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  3.这是还没有加水的，因为本来浸泡的时候芝麻就已经吸收了些许的水份的了，先磨两轮之后再开始一勺一勺的把水加进去磨

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  4.差不多的时候加些大米进去一起磨

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  5.这是第一轮磨出的芝麻，还没有完全成糊的，有些许颗粒状

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  6.磨第一轮的时候有些芝麻还是颗粒状的，所以要借助勺子推一下才会掉入盘子里面

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  7.这是刚磨了第一轮的芝麻

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  8.开始磨第二轮的了，步骤和第一轮的一样，但是不要加水

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  9.第二轮的磨出的会细很多，所以就不需要再用勺子推了，它自然就会很顺畅地流下盘里

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  10.第二轮的芝麻

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  11.再磨最后一次就会很细腻的了，如果担心不够细腻就用手指点一下芝麻试一下手感

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  12.第三轮已经磨成细糊状的了

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  13.倒进锅里煮，用勺子翻炒，用煤气灶的锅可以搅拌得更均匀不怕粘锅糊掉

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  14.在芝麻糊颜色有些许变深的时候加入适量冰糖，冰糖按个人喜爱添加，怕放多可以放一些然后融了就试试味道，不够甜了再加

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  15.加入冰糖后顺时针搅拌

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  16.颜色完全深了有点稠的时候加入一小碗水继续搅拌

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  17.冒气泡了就可以关火舀出来了

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  18.每个石磨的密度都会有些许不一样，所以只要磨得够细腻了就可以开始煮了，想要香口的可以先把芝麻炒香了再磨，不过那样会比较上火

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