菜谱大全

做法

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  1.准备食材

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  2.鸡头倒入盆中解冻

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  3.将化冻的鸡头逐个拔去残毛，嘴鼻都清理干净！去掉喉管洗净

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  4.锅中加入清水烧热，将清理好的鸡头下锅焯水

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  5.捞出，用清水多冲洗几次

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  6.锅中热油，加入冰糖炒化成糖汁

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  7.倒入鸡头翻炒，上色

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  8.加入干红椒段

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  9.八角

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  10.姜片

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  11.葱花

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  12.倒入清水，没过鸡头即可

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  13.加入生抽

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  14.料酒

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  15.十三香

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  16.盐！大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟

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  17.大火收汁

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  18.加入鸡精

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  19.再次撒入葱花，炒匀

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  20.盛盘即可

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