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1.蒸好的米饭晾凉后打入鸡蛋放入冷藏室3小时以上。

2.芦笋洗净切小段，鱿鱼泡发切碎，柿子椒和豆腐块切丁备用。

3.米饭和蛋液搅拌均匀后加入生抽和1茶匙盐。

4.葱段切丝。

5.热锅温油放入葱丝炒香。

6.倒入笋丁翻炒1分钟。

7.倒入柿子椒丁翻炒至7成熟。

8.倒入鱿鱼丁和豆腐丁翻炒片刻后加入1茶匙盐。

9.倒入米饭翻炒，边翻炒边按压。

10.炒至快熟时加入剩下的盐继续翻炒。

11.炒至粒粒分开后盛到容器里，压实抹平。

12.倒扣在盘子上即可。

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