菜谱大全

做法

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  1.青鱼去内脏和鳃，洗干净，正反面打花刀，切细密一点

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  2.葱姜蒜切好

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  3.取一个小碗，把配方用量的黄豆酱，甜面酱，生抽，耗油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀

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  4.炒锅放油炒香葱姜蒜

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  5.倒入调好的酱料

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  6.翻炒均匀

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  7.等炒出酱香味，倒入两碗开水（用盛酱料的碗盛水）

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  8.大火烧开

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  9.放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开

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  10.然后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀起酱汁均匀淋在鱼身上，可反复三到五次

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  11.直至锅中汤汁基本收干为止

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  12.出锅装盘，撒香菜装饰即可

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  13.配碗米饭，香

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  14.这色泽，你喜欢吗？

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