菜谱大全

秘制毛氏红烧肉

秘制毛氏红烧肉

426209浏览 · 1854做过

用料

五花肉 1000克
冰糖 55克
葱姜适量
八角适量
辣椒适量
绍兴黄酒适量
盐适量
水适量

做法

1.无花肉洗净。
2.切成3x3公分的块。
3.锅中放入适量的水，放入切好的五花肉。
4.待肉变色后捞出沥干水分。
5.准备好葱姜八角辣椒。
6.锅中放入适量的油。
7.放入葱姜八角辣椒爆香。
8.放入焯好的五花肉。
9.翻炒均匀。
10.用铲子不停的翻炒，让肉中的油脂慢慢煸出。
11.盛出备用。
12.锅中放入适量的水。
13.放入冰糖。
14.用铲子不停的翻炒，使糖融化。
15.糖色逐渐变深。
16.随之粘稠，颜色加深。
17.倒入五花肉翻炒。
18.是每一块肉都均匀的沾满糖色。
19.放入适量的黄酒。
20.翻炒均匀。
21.放入适量的水。
22.盖上锅盖中小火炖一个小时。
23.一小时后。
24.放入适量的盐。
25.大火收汁，即汤粘稠即可。
26.装一碗。
27.近一些。
28.在近一些。

点击展开全部

相关分类

返回顶部