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1.准备好食材：韭菜，鸡蛋，豆腐，面粉。

2.给面粉里加入发酵粉，用温水和面，并把它揉成光滑的面团，放盆里，醒半小时。

3.把鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液。

4.给锅里加点油，开中小火，油热后把蛋液倒入锅里，炒好鸡蛋后放案板上剁碎。

5.把韭菜切末，豆腐切成小块，和剁碎的鸡蛋倒入盆里，给馅儿里加盐，鸡精，麻辣粉，包子饺子料，搅拌均匀后备用。

6.把醒好的面团揉成长条。

7.用刀切成大小相等的荠子。

8.把荠子揉圆，并且把它用手按扁。

9.把压扁的荠子，擀成包子皮。

10.给包子包上韭菜鸡蛋豆腐馅，用手转圈捏出包子的形状，尾部收紧就做成包子了。直到把所有的包子包好。

11.包好的包子上锅蒸二十分钟，蒸好后停三分钟再掀开盖子，把蒸好的包子放入盘子里，即可食用。

12.韭菜鸡蛋豆腐包子成品图。

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