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	                                1.鳕鱼洗干净。
	                                2.用盐和黑胡椒粉,料酒腌制20分钟。
	                                3.锅内烧油,锅温时下鳕鱼片。
	                                4.翻面煎熟即可,再撒上黑胡椒粉。
	                                5.装饰一下,开吃吧,吃之前滴点柠檬汁。
	                                6.再来一张。
1.中火慢慢煎。 2.一定要开盖子煎,才能煎出金黄的颜色。盖着盖子煎,就变成了“炖”。因为鳕鱼体内的水很难沥干。 3.不能老翻面,易碎。 4、还可以再鳕鱼上撒一层生粉之类的煎,也好吃哈。