菜谱大全

做法

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  1.排骨洗净浸泡1小时

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  2.准备调料

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  3.浸泡后大火炖煮焯水

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  4.撇去浮沫

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  5.捞出排骨沥水备用

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  6.起油锅，依次将花椒，姜丝，葱沫，干辣椒入油锅爆香

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  7.加入郫县豆瓣酱继续爆香片刻

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  8.将沥干的排骨倒入油锅中煸炒

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  9.不断翻炒煸炸

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  10.然后倒入开水沫过食材，放八角

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  11.加料酒，老抽后继续炖

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  12.加盖中小火炖45分钟

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  13.准备菜品中营养搭配的食材

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  14.土豆削皮切滚刀

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  15.杏鲍菇和胡萝卜依次洗净切滚刀块儿

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  16.45分钟后揭盖，加入胡萝卜块儿

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  17.加入杏鲍菇块儿

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  18.加入土豆块儿

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  19.加入千张结

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  20.翻炒片刻

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  21.将所有食材倒入沙煲中

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  22.炖煮30分钟后即可

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  23.开吃吧！

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