菜谱大全

做法

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  1.准备一斤蛏子。

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  2.加盐泡水一到二个小时左右，使其吐尽沙子，中间勤换几次水。

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  3.清洗干净备用。

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  4.锅里烧开水，放入蛏子加点盐，蛏子半张开壳迅速捞出来控水份。并去掉肉上的泥沙线备用。

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  5.姜切丝、大葱切丝、小米椒切圆圈。

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  6.热锅倒入5克花生油，油温加热7成热加姜丝、辣椒圈大火爆香。

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  7.蛏子倒进去大火翻炒，加生抽1匙、加蚝油1匙、料酒1匙、白糖10克调味。

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  8.撒上切好的葱丝，翻炒几下关火。

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  9.装盘。一道鲜美的葱姜炒蛏子就可以上桌了，尽情享用吧。

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