菜谱大全

做法

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  1.童子鸡一个清洗干净

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  2.剁成小块。料酒腌制十分钟

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  3.葱姜蒜辣椒备好

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  4.榆黄菇摘干净提前半小时清水泡发

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  5.炒锅放油加入八角和花椒爆香

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  6.下去葱姜蒜辣椒爆香

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  7.下去鸡块翻炒

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  8.加入生抽和甜酱老抽组成的汁翻炒

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  9.确保鸡块均匀的沾满酱色

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  10.加入开水，越过鸡肉就好，因为是童子鸡好熟不需要大量的水分

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  11.下去丁香桂皮等少许大料

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  12.加入一小勺红糖提味

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  13.榆黄菇清洗干净，锅开后转中火放入鸡块锅内

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  14.大约十五六分钟分钟加入盐，再烧五分钟大火收汁关火即可

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  15.盛盘食用。

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