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1.准备鲶鱼一条，已经洗净的鲶鱼备好，

2.豆腐100已切成小块，大蒜切片备好，

3.姜切片，小葱切段，

4.准备热锅，

5.锅里加入500克清水，

6.等锅里的水开了，把鲶鱼过下热水，去去鲶皮，烫一下马上捞出备用，

7.另起锅，锅中添加清水，大约600克，

8.水开放入切成小块的鲶鱼，准备清炖了，

9.大火炖几分钟后改中火，炖大约15分钟吧，

10.下豆腐继续炖，这时候要放盐，老醋，葱，姜，蒜，一点料酒，

11.明显看出锅里水已经少了很多，加入豆腐再继续炖15分钟，可以出锅了，

12.出锅装盘子唠，放点红椒丝，

13.再一张，好看不呐！

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