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1.排骨用水泡20分钟左右，泡出血水

2.准备调料有蒜，姜，葱，蚝油，老抽，味极鲜，盐，糖

3.蒜和姜切成末，葱切成葱花

4.排骨捞出晾干水分放入蒜葱姜腌制

5.倒入糖，蚝油，味极鲜，老抽，盐，腌制

6.包上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制3小时以上入味

7.锅中倒入适量油烧8层热

8.倒入腌制好的排骨炸3～5分钟左右（根据排骨大小适当调整）

9.将炸好的排骨捞出控油备用

10.准备点红辣椒碎，蒜末和葱备用

11.锅中倒入少许油放入切好的蒜葱还有红辣椒爆香

12.倒入炸好的排骨翻炒片刻

13.然后盛入盘中就可以开动了

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