菜谱大全

做法

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  1.所用的食材准备好

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  2.把茄子切成滚刀块

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  3.把肉放入淀粉，料酒腌制一会

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  4.锅中放油烧到七八成热时放入茄子炸一会

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  5.炸好捞出控油

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  6.锅中留底油，放入葱蒜煸香

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  7.放入肉翻炒

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  8.加入面酱（也可以用豆瓣酱），盐，鸡精翻炒均匀

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  9.肉炒至八成熟时放入炸好的茄子翻炒均匀

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  10.加入淀粉水沟欠

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  11.收汁装盘，撒上葱花即可开吃

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