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1.准备好食材：生姜，木耳，西红柿，鸡蛋，圆白菜，豆腐皮，生菜。

2.把生菜切段，圆白菜切小块，豆腐皮切成菱形，西红柿切块，木耳切碎，生姜切末放入盘子里备用，鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液备用。

3.给盆里加入面粉，加点盐，然后再加入一点水，揉成光滑的面团备用。

4.给锅里加点油，开中小火，油热后把除生菜和蛋液之外的所有菜都倒入锅里翻炒片刻，然后给里边加入盐，鸡精，味极鲜，泼好的辣椒油。

5.给锅里加入凉水开大火烧开。

6.把刚才的面团揉一会，然后用擀面杖把它擀成薄薄的圆片。

7.擀好后，用擀面杖把面片卷起来。

8.用刀从擀面杖中间全部划开，我图中划开了一半，方便大家观看。

9.然后把面片切成这样菱形的面片。

10.切好后，把面片放入篮子里备用。

11.等水烧开后，把面片儿倒入锅里煮熟。

12.把蛋液淋在面片上，开大火等蛋液全变成絮状。

13.最后把生菜倒锅里和面片搅拌均匀，自己尝一尝看缺什么调料再加一点。随后即可盛入碗里食用。

14.这是烩面片的成品图。

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