鲜虾豆腐
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1.烧一锅开水，将虾煮熟，捞出冲凉
2.再把虾去头去壳，留头备用，虾从背后开刀，把虾线挑出
3.再把豆腐切成小方块，姜葱切碎
4.大火热锅，锅中下油10克，把姜和留好的虾头煎一下，中火煎出香味
5.加入500克水大火煲5分钟，捞出虾头
6.把虾肉和豆腐倒入，煲开后，加入盐5克，味精3克，胡椒粉1克，糖3克，大火煮一分钟后出锅
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